牛肉とキムチの炊き込みご飯

材料（２人分）

• 米…２カップ（360cc）
• 牛薄切り肉…100g
• 下味（ごま油小さじ２、おろしにんにく少々）
• 白菜キムチ…150g
• えのきたけ…１袋
• 中華スープの素…小さじ１
• いりごま（白）…適宜
• 万能ねぎの小口切り…２本分
• ・酒、しょうゆ

作り方

1. 米は炊く30分前に洗い、ざるにあけておく。牛肉は３〜４cm大に切ってごま油とにんにくをまぶす。キムチ100gはよく汁けを絞り、１cmのざく切りにし、汁は残しておく。えのきたけは根元を除き、半分に切る。
2. 炊飯器の内釜に米を入れ、酒、しょうゆ各大さじ１、スープの素、キムチの汁を入れ、目盛りまで水を入れ、牛肉、１のキムチ、えのきたけを入れて炊き上げる。炊く前に、混ぜ合わせないように注意する。
3. 炊き上がったところに、残りのキムチを刻んで混ぜ、器によそって、ごま、万能ねぎを散らす。