白菜のスープ煮

白菜のスープ煮

ダイナミックに大きいままの野菜を煮込む

カロリー
275kcal
塩分
2.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

白菜…1/4個(500g)

長ねぎ…1本

にんじん…1本

ウインナソーセージ…1袋(8本・120g)

ローリエ…1枚

・塩、こしょう

下ごしらえ

1.

白菜は、芯を落とし縦半分、横半分に切る。

2.

長ねぎは、長さを4等分に切る。

3.

にんじんは、きれいに洗って縦2等分に切る。

作り方

1.

鍋に水1カップ、にんじん、ローリエを入れて火にかけ、煮立ったら白菜を加える。再び煮立ったら長ねぎを加え、アクを取り、ふたをして弱火で野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。

2.

仕上げにソーセージを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと煮する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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