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桜えびとごまのふりかけ

乾物と常備調味料だけで作れる簡単保存食

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材料

材料(作りやすい分量)

  • 桜えび…15g
  • 砂糖…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ2
  • みりん…大さじ1
  • 白いりごま…小さじ1
作り方

作り方

1.

耐熱皿に、桜えび、調味料をすべて入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約1分加熱する。取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱がとれたら白ごまを加えて混ぜ合わせる。

2.

冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2~3週間。必要量をほぐして取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

調理: 撮影:野口健志

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