桜えびとごまのふりかけ

時短、塩分控えめ

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桜えびとごまのふりかけ

乾物と常備調味料だけで作れる簡単保存食

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 魚の冷凍保存
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

桜えび…15g

砂糖…大さじ1/2

しょうゆ…小さじ2

みりん…大さじ1

白いりごま…小さじ1

作り方

1.

耐熱皿に、桜えび、調味料をすべて入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約1分加熱する。取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱がとれたら白ごまを加えて混ぜ合わせる。

2.

冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2~3週間。必要量をほぐして取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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