ひじきとたくあんのチャーハン

材料（２人分）

• ご飯…小どんぶり２杯分
• ひじき（乾燥）…10g
• たくあん…40g
• にんじん…３〜４cm（40g）
• 万能ねぎ…１〜２本
• サラダ油…大さじ１
• いりごま（白）…大さじ１
• ・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1. ひじきは水にひたしてもどし、軽く洗ってざるに上げ、水をきる。たくあんは５mm角に切り、にんじんも皮をむいて５mm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。ご飯は冷たければ電子レンジで２〜３分加熱して温めておく。
2. フライパンに油を熱してにんじんを炒め、軽く火が通ったらひじきを加えて炒める。全体に油がまわったらご飯を加えて木べらでほぐしながら炒める。
3. ご飯がパラパラになったらたくあんを加え、酒、しょうゆ各小さじ２をフライパンのまわりから加えて混ぜながら炒める。こしょう少々をふり、味をみて塩少々で味をととのえて皿に盛り、いりごま、万能ねぎをふる。