ひじきとたくあんのチャーハン
438kcal
2.6g
18min
材料(2人分)
ご飯…小どんぶり2杯分
ひじき(乾燥)…10g
たくあん…40g
にんじん…3〜4cm(40g)
万能ねぎ…1〜2本
サラダ油…大さじ1
いりごま(白)…大さじ1
・こしょう、酒、塩、しょうゆ
ひじき(乾燥)…10g
たくあん…40g
にんじん…3〜4cm(40g)
万能ねぎ…1〜2本
サラダ油…大さじ1
いりごま(白)…大さじ1
・こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方
- ひじきは水にひたしてもどし、軽く洗ってざるに上げ、水をきる。たくあんは5mm角に切り、にんじんも皮をむいて5mm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。ご飯は冷たければ電子レンジで2〜3分加熱して温めておく。
- フライパンに油を熱してにんじんを炒め、軽く火が通ったらひじきを加えて炒める。全体に油がまわったらご飯を加えて木べらでほぐしながら炒める。
- ご飯がパラパラになったらたくあんを加え、酒、しょうゆ各小さじ2をフライパンのまわりから加えて混ぜながら炒める。こしょう少々をふり、味をみて塩少々で味をととのえて皿に盛り、いりごま、万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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