ひじきとたくあんのチャーハン

ひじきとたくあんのチャーハン

漬けものを変えればバリエーションも可能です

カロリー
438kcal
塩分
2.6g
調理時間
18
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ご飯…小どんぶり2杯分

ひじき(乾燥)…10g

たくあん…40g

にんじん…3~4cm(40g)

万能ねぎ…1~2本

サラダ油…大さじ1

いりごま(白)…大さじ1

・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

ひじきは水にひたしてもどし、軽く洗ってざるに上げ、水をきる。たくあんは5mm角に切り、にんじんも皮をむいて5mm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。ご飯は冷たければ電子レンジで2~3分加熱して温めておく。

2.

フライパンに油を熱してにんじんを炒め、軽く火が通ったらひじきを加えて炒める。全体に油がまわったらご飯を加えて木べらでほぐしながら炒める。

3.

ご飯がパラパラになったらたくあんを加え、酒、しょうゆ各小さじ2をフライパンのまわりから加えて混ぜながら炒め、こしょう少々をふり、味をみて塩少々で味をととのえて皿に盛り、いりごま、万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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