しじみとしめじのみそ汁

しじみとしめじのみそ汁

具材のうまみでだしいらず

カロリー
34kcal
塩分
1.2g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

しじみ(砂抜き)…150g

しめじ…1/2パック(約50g)

万能ねぎのみじん切り…適宜

・酒、みそ

作り方

1.

しめじは小房に分ける。鍋にしじみ、酒大さじ2、水2カップを入れて強めの中火にかけ、アクを取りながらしじみの口があくまで3~4分煮る。

2.

しめじを加えてひと煮立ちしたら、みそ大さじ2を溶き入れて煮立つ直前に火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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