レシピ
とりとカリフラワーのトマト煮

とりとカリフラワーのトマト煮

Name: とりとカリフラワーのトマト煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…１枚（約250g); クリームチーズ…40g; カリフラワー…1/4個; しめじ…１パック（約100g); にんにくのみじん切り…1/2片分; ホールトマト缶…１缶（約400g); 顆粒スープの素…小さじ１; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

クリームチーズでコクをプラス

市瀬悦子さんのレシピ

30分

１人分：

453kcal

2.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚（約250g)
クリームチーズ
　40g
カリフラワー
　1/4個
しめじ
　１パック（約100g)
にんにくのみじん切り
　1/2片分
ホールトマト缶
　１缶（約400g)
顆粒スープの素
　小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

とりもも肉

１枚（約250g)
クリームチーズ

40g
カリフラワー

1/4個
しめじ

１パック（約100g)
にんにくのみじん切り

1/2片分
ホールトマト缶

１缶（約400g)
顆粒スープの素

小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1

カリフラワー、しめじは小房に分ける。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

とり肉は小麦粉を薄くまぶすと、うまみを逃さずパサつかずにしっとりと仕上がる
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、にんにく、カリフラワー、しめじを加えて炒め合わせる。
3

油がまわったら水1/2カップ、スープの素、ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらで潰す。煮立ったらふたをし、弱めの中火で約15分煮る。クリームチーズを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。