ふんわりえびシューマイ

ふんわりえびシューマイ

軽いのにボリュームは満点!

カロリー
176kcal
塩分
1.8g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

はんぺん…80g

むきえび…120g

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

万能ねぎの小口切り…4本分

ゆでたけのこのみじん切り…40g

シューマイの皮…12枚

・こしょう、サラダ油、酢、しょうゆ、練りがらし

作り方

1.

はんぺんは小さくちぎる。えびは背わたを除き、細かく刻んでたたく。ボウルに入れてよく練り混ぜる。

2.

1にしょうが、万能ねぎ、たけのこ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。12等分にしてシューマイの皮で包み、耐熱皿に油を薄くひき、並べる。

親指と人さし指で軽く握って形を整えるようにあんを包むと、きれいに仕上がる。

3.

フライパンにペーパータオルを敷き、水1カップを入れて沸騰させる。いったん火を止めて2を耐熱皿ごと入れ、弱めの中火で7~8分蒸す。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜ、からしとともに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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