材料（２人分）
しらす干し
大さじ２
きゅうり
１本
しょうがのせん切り
1/2かけ分
甘酢
・酢
大さじ１ 1/2
・砂糖
大さじ１
・塩
小さじ1/4
・塩
大さじ２
きゅうり
１本
しょうがのせん切り
1/2かけ分
甘酢
・酢
大さじ１ 1/2
・砂糖
大さじ１
・塩
小さじ1/4
・塩
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しらす干し
大さじ２
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きゅうり
１本
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しょうがのせん切り
1/2かけ分
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甘酢
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・酢
大さじ１ 1/2
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・砂糖
大さじ１
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・塩
小さじ1/4
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・塩
作り方
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1
きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすい大きさに割り、しょうがとともに塩少々をふってもみ、しんなりしたらペーパータオルで水けを拭く。
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2
ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、１、しらすを加えてあえる。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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