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さつま揚げ入りたけのこご飯

ごま油で炒めて炊くから、中華風のおこわの味わい

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さつま揚げ入りたけのこご飯
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さつま揚げ入りたけのこご飯のカロリーカロリー
(1人分)

341Kcal
さつま揚げ入りたけのこご飯の塩分

塩分

1.9g
さつま揚げ入りたけのこご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • 米…2カップ(360cc)
  • ゆでたけのこ(穂先の部分)…1/4本(150g)
  • 干ししいたけ…2枚
  • さつま揚げ…2枚
  • にんじん…1/2本
  • 長ねぎ…10cm
  • しょうが…1かけ
  • サラダ油…小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 中華ブイヨン…360cc
  • 万能ねぎ
  • ・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあけておく。たけのこは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、しいたけはもどして薄切りにする。さつま揚げは半分に切ってから薄切りに、にんじんは皮をむいて縦に2~3等分にしてから薄切りにする。ねぎとしょうがはみじん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが出たらにんじん、たけのこ、しいたけ、さつま揚げ、米の順に加えて炒める。米が透き通ってきたら、最後にごま油を回し入れて混ぜる。

3.

炊飯器に移して中華ブイヨン、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1/3、塩、こしょう各少々を加えてまぜ普通に炊く。炊いている間に万能ねぎを小口切りにする。炊きあがったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛って万能ねぎをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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