材料（２人分）
200g
グリーンアスパラガス
６本
ソース
・ポン酢じょうゆ
大さじ１
・梅肉
大さじ１
・小麦粉、サラダ油
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200g
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６本
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ソース
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・ポン酢じょうゆ
大さじ１
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・梅肉
大さじ１
作り方
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1
アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、さっとゆでて水けをふく。豚肉は６等分にし、アスパラガスにらせん状に巻きつけ、全体に小麦粉を薄くまぶす。
アスパラガスを包み込むように、肉をらせん状に巻きつける
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2
フライパンに油大さじ１を熱して1を入れ、全体に焼き色をつけながら中まで火を通す。
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3
ペーパータオルで余分な脂をふき取り、ソースの材料を混ぜ合わせて加え、煮からめる。半分に切って器に盛る。
ソースはしっかり煮からめる
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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