きのこ肉みそ

材料（作りやすい分量・約400g分）

• しめじ…３パック
• しいたけ…２パック
• 豚ひき肉…150g
• ・サラダ油、塩、砂糖、みそ

作り方

1. しめじと、しいたけは軸ごと粗みじん切りにする。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、１を炒める。きのこがしんなりしてかさが減ったら、ひき肉を加えてさらに炒める。
   
   少ない油できのこをじっくり炒めてうまみを凝縮させてから、ひき肉を加える。

   

3. 肉の色が変わったら塩少々、砂糖小さじ２、みそ大さじ２強を順に加え、水分をとばすように炒め合わせる。
4. 保存容器に移し、さめてから密閉して冷蔵庫で保存する。
   
   ●５〜７日間保存可能。