ツナ春巻き

時短、塩分控えめ

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ツナ春巻き

サクサクに揚げて食べごたえあり

カロリー
407kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(80g)

干ししいたけ…2枚

長ねぎ…1/2~1本

はるさめ…15g

春巻きの皮…6枚

・片栗粉、塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

干ししいたけは軸を除いて水でもどし、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。はるさめはキッチンばさみで2cm長さに切る。すべてボウルに入れる。

2.

1にツナを缶汁ごと加え、片栗粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

3.

春巻きの皮に2を1/6量ずつ包む。包み終わりの皮に水をたっぷりめにつけて、巻き終わりを下にして置く。

はるさめはもどさない。ツナ缶の缶汁と一緒によく混ぜてから春巻きの皮で包むことで、揚げている間に程よいやわらかさにもどる。

4.

低温(約160℃)の揚げ油に3を入れ、じっくりときれいな揚げ色がつくまで揚げる。好みで食べやすい大きさに切り、練りがらしとしょうゆを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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