材料(2人分)
8本
ベビーリーフ
1/2袋
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り
1本分
・ごま油
大さじ2
・酢
大さじ1
・塩
小さじ1/3
・粗びき黒こしょう
少々
・赤とうがらしの小口切り
1本分
・塩、粗びき黒こしょう
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8本
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1/2袋
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ねぎだれ
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1本分
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・ごま油
大さじ2
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・酢
大さじ1
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・塩
小さじ1/3
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・粗びき黒こしょう
少々
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1本分
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・塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
手羽先は骨と骨の間に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。ねぎだれの材料を混ぜ合わせる。
魚焼きは直火で焦げやすいため、中まで早く火が通るように骨と肉の間に切り目を入れる。半分の深さまで入れてOK。
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2
魚焼きグリルに手羽先の皮目を下にして並べ、5〜6分焼く。こんがり焼き色がついたら裏返してさらに5〜6分焼く。器に盛り、ねぎだれをかけ、こしょうをたっぷりふって、ベビーリーフを添える。
コウケンテツ さん
料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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▶YouTube公式チャンネル:Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
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▶twitter:@kohkentetsu14
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▶Instagram:kohkentetsu
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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