スイーツと合わせて準備万端！ 食卓が華やぐクリーミーなごちそうレシピ【おうちバレンタインスイーツ(3)】

［ 材料 (直径18cmの底がはずせる丸型1台分) ］＊1⁄8量で390kcal／塩分0.2g
・「タカナシ 特選北海道純生クリーム47」 ...100ml
・板チョコレート (ブラック) ...150g
・卵 ...3個 (約150g)
・ホットケーキミックス ...100g
・バター (食塩不使用) ...80g
・砂糖 ...40g
・ホイップクリーム
　∟「タカナシ 特選北海道純生クリーム47」 ...100ml
　∟砂糖 ...小さじ2
・粉糖 ...適量

〜使うのはコレ〜

「タカナシ 特選北海道純生クリーム47」200ml ¥460

ほかの乳脂肪分のクリームでも作れます
このケーキは、「タカナシ 特選北海道純生クリーム42、35」を使ってもおいしく作ることができます。脂肪分が少ないほど軽い味わいに。

［ 下準備 ］
オーブンは170℃に予熱する。
型の底、側面に合わせてオーブン用ペーパーを敷き込む。

［ 作り方 ］
1. チョコレートは溝に合わせて割る。バターは1cm角に切ってチョコレートとともにボウルに入れ、生クリームを加える。
2. ひとまわり小さなボウルに六分目くらいまで熱湯を注ぎ、1のボウルをのせて2～3分そのままおいて、チョコレートの縁が溶けてきたら泡立て器でゆっくりと混ぜて溶かす。なめらかな液体状になったら湯せんからはずし、砂糖を加えてすり混ぜる。卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ゴムべらに持ち替えて型に流し入れる。
3. オーブンに入れて40分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。網にのせてさます。焼けていなければアルミホイルをかぶせ、1分ずつ様子を見ながら焼くとよい。
4. ボウルにホイップクリームの材料を入れ、ボウルの底に氷水を当てながら泡立て器で六分立て (すくうとクリームが線状に細く落ちるくらい) にする。ケーキを切り分けて器に盛り、粉糖をふってクリームを添える。

〜Point〜

湯せんの湯気の水分がボウルに入ると、チョコレートが分離してしまうので注意する。チョコレートの縁が溶けるくらい、やわらかくなってから混ぜ始める。