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【ほったらかしレシピ】余熱調理で本格中華「雲白肉風」（画像3/3）

#食　
加熱しすぎるとかたくなりやすく、形もまばらなこま切れ肉は、ゆでずにスープをかける余熱調理でふっくら仕上げる
加熱しすぎるとかたくなりやすく、形もまばらなこま切れ肉は、ゆでずにスープをかける余熱調理でふっくら仕上げる 調理=五十嵐美幸　撮影=福岡拓
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  • とりガラスープでやさしい味わい
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  • 加熱しすぎるとかたくなりやすく、形もまばらなこま切れ肉は、ゆでずにスープをかける余熱調理でふっくら仕上げる

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