常識を覆すほどスピーディ! お安い肉でお店レベルの絶品ステーキを焼く方法(画像39/39)
米澤文雄さん:料理人。イタリアンレストランで修業後、単身ニューヨークへ。ミシュラン3つ星店で日本人初の副料理長になる。帰国後はグリルレストランなどの料理長を経て、現在は新しいレストランを準備中。食のイベントや食育などで幅広く活躍中。
撮影/難波雄史
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