飲み切れない牛乳も豆乳も一発消費！ まろやかスープ＆簡単グラタン
賞味期限が短く、飲み切れないことがある牛乳や豆乳。悪くなってしまう前に、おいしく使い切りたいものですね。
そこでおすすめなのが、牛乳と豆乳を混ぜるワザ。ここでは「乳液体」とよびます。
牛乳と豆乳の割合はおまかせでOK！ 冷蔵庫に残っているぶんを自由に混ぜて、一緒に調理してみましょう。
「食材を余さず使い切る」今回は、この「乳液体」を使ったアレンジレシピです。クリーミーなスープやホワイトソースに大活躍ですよ！
＊ ＊ ＊
▶︎教えてくれたのは
髙山かづえさん
料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。
マカロニや野菜入りのまろやかスープに
スープにするときは、乳液体1：水1の割合が目安。
水1カップで早ゆでのマカロニ、ハンパ野菜各適量をやわらかくなるまで煮て、乳液体1カップを加えて温め、塩小さじ1/4〜1/3で調味します。(2人分)
【スープ】乳液体1：水1
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