お店の味を完全再現！ 定番調味料を混ぜるだけの「棒々鶏だれ」

・白すりごま...大さじ2と1/2
・酢...大さじ1
・ごま油...大さじ1
・砂糖...小さじ1
・しょうゆ...小さじ1
・ラー油...小さじ1/3

蒸しどりバンバンジー

とりむね肉1枚を耐熱皿にのせ、塩少々、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約3分、上下を返して約2分30秒加熱し、さます。そぎ切りにし、細切りにしたきゅうりを添え、棒々鶏だれ全量をかける。
＊ゆでた豚肉や豆腐にかけても。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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濃厚な味わいのたれは、あっさりした食材ならなんでも合いそう。豆腐や野菜など、いろんな食材にかけて楽しんでみてくださいね！

調理/武蔵裕子　撮影/宗田育子　スタイリング/なかざわひろ美　編集協力/田子直美

　
【レタスクラブ編集部】