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包丁もまな板も使わない！ 皮ごと調理でラクして栄養満点の「さつまいもととりももの甘辛煮」（画像1/3）

#食　
ざっくり割ったいもに煮汁がよくからんで絶品！「さつまいもととりももの甘辛煮」
ざっくり割ったいもに煮汁がよくからんで絶品！「さつまいもととりももの甘辛煮」 調理/上田淳子　撮影/木村 拓
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  • ざっくり割ったいもに煮汁がよくからんで絶品！「さつまいもととりももの甘辛煮」
  • 切ると栄養が流失しやすいので、なるべくまるごとレンチンする。
  • 濱裕宣さん：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。管理栄養士。健康と栄養バランスを第一に、患者の食生活を指導するほか、日常生活で生かせる食事法の指導も行なっている。新しい食育の形を発信する「栄養まるごとプロジェクト」の発足メンバー。

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