【白菜使いきりレシピ】とろとろ白菜＆こんがり焼いた鮭をのせた「白菜のしょうがスープご飯」
『安うま食材使いきり！vol.15 もっと！白菜使いきり！』 15回【全15回】
白菜が旬を迎えています。ひと玉まるごと買えば冬の食卓の強い味方！
美味しいだけでなく、かさましで節約にもなり、メインにも副菜にも幅広く使える白菜を、あますところなく使い切るアイディアレシピをご紹介します。
今回ご紹介するのは白菜と鮭のスープご飯。鶏ガラのスープで煮込んだとろとろの白菜に、こんがり焼いた鮭をトッピング。ごはんに白菜の甘みと焼き鮭の香ばしさがマッチして、なんともいえない美味しさです。寒い日にも体があたたまるひと皿ですよ。
白菜のしょうがスープご飯
こんがり焼いた鮭をトッピング
◆材料（2人分）
白菜 4枚
生鮭 2切れ
塩 適量
とりガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
おろししょうが 大さじ1
温かいご飯 茶碗2杯分
◆作り方
1 白菜は縦半分に切り、横にせん切りする。鮭はあれば骨を除き食べやすい大きさに切り、塩少々を全体にふる。
2 鍋に水3カップとスープの素を入れて中火で煮立て、しょうゆ、塩小さじ1/2とおろししょうが、白菜を加える。再び煮立ったら弱火で7～8分煮る。
【POINT】
白菜はたっぷりと。煮込むとかさが減って、ローカロリーでもたくさん食べられる。
3 魚焼きグリルを熱して鮭を入れて3～4分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。
4 器にご飯を盛り、2のスープをかけ、3をのせる。
［1人分349cal 塩分1人分2.9g］
※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『安うま食材使いきり！vol.15 もっと！白菜使いきり！』から一部抜粋・編集しました
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