残暑でだるい日にぴったり！混ぜるだけで簡単にできちゃう「酢ドリンク」レシピ4選
この夏の猛烈な暑さでバテバテな人も多いのでは？ そんなときは「お酢」をとると疲労回復に役立ちますよ。さっぱりおいしい酢を使った爽やかドリンクのレシピを、4種類ご紹介します！
▶教えてくれたのは
農芸化学博士
小泉幸道先生
東京農業大学名誉教授。専門は発酵食品学、醸造学（酢）で、40年以上、酢の研究を行なってきた「お酢博士」。酢に関する著書が多数ある。
ワタナベマキさん
料理家。日々食べるものをおいしく丁寧に作る料理が人気。雑誌、テレビなどで幅広く活躍。『お医者さんが教えてくれた一年中冷え知らずごはん』（KADOKAWA刊）が発売中。
お酢をとるとどんないいことがあるの？
「お酢はからだにいい」という話はよく耳にしますが、具体的にどんなことが期待できるのでしょうか。
糖と結びついて疲労の回復を手伝う
疲れを感じるのは、体内に蓄えられたエネルギー源が不足するから。酢に含まれる酢酸は、糖分を一緒にとることで、筋肉を動かすエネルギー源であるグリコーゲンを補給し、疲労回復の手伝いをします。
食欲増進＆夏バテ解消が期待できる
さっぱりとした酸味と香りが特徴の酢は、唾液や胃液を分泌させる特徴が。暑い夏に香りで食欲を増進し、胃液を分泌することで胃の消化酵素を活発にし、暑さによる食欲不振の解消が期待できます。
お酢はこうとるとさらにGOOD！
お酢の摂取の仕方にはポイントがあります。
・1日大さじ1杯が目安
・いつ飲んでもOK（空腹時に飲むと胃が荒れる場合があるので注意）
・糖分と一緒にとる
使うお酢はどれでもOK
・穀物酢・・・米や小麦などが原材料で、黒酢は玄米を使用しています。コクがあるのが特徴。
・果実酢・・・りんごやぶどうなど果物が原材料。果物の甘みや酸味が特徴。ドリンク向き。
混ぜるだけでできる！お酢を使ったおいしいドリンク4品
お酢の酸味がマイルドになって飲みやすい
りんごジュー酢
＜材料と作り方・1 人分＞＊1 人分102kcal／塩分0.0ｇ
グラスに氷を入れ、酢大さじ1とりんごジュース1カップを加えてよく混ぜる。好みで、りんごを皮つきのまま薄切りにしたものを飾る。
酸味が倍増！ ビタミンCが夏肌ケアに◎
オレンジアイ酢ティー
＜材料と作り方・1 人分＞＊1 人分122kcal／塩分0.0ｇ
グラスに氷を入れ、オレンジジュース（果汁100％）1/2カップと酢大さじ1、はちみつ大さじ1を加え、紅茶（冷やしたもの）1/2カップを注いで混ぜる。
ヨーグルトのようなコクで満足度UP
ラッシー風
＜材料と作り方・1 人分＞＊1 人分227kcal／塩分0.2ｇ
グラスに氷を入れ、プレーンヨーグルト100ｇ、牛乳1/2カップ、はちみつ大さじ1と1/2を加えてよく混ぜる。酢大さじ1を加え、とろりとするまで混ぜる。好みでミントをのせても。
しょうがの働きで夏場の冷え防止にも
ホットジンジャーティー
＜材料と作り方・1 人分＞＊1 人分77kcal／塩分0.0ｇ
耐熱のカップに紅茶（温めたもの）3/4カップ、酢大さじ1、おろししょうが1/2かけ分、はちみつ大さじ1を入れ、シナモンスティック1本で混ぜ合わせる。
＊ ＊ ＊
暑さがひときわ厳しかった今年の夏。おいしいお酢ドリンクをゆったりと楽しみながら、疲れた体と心を労り、活動的な秋に備えましょう！
監修／小泉幸道 レシピ考案／ワタナベマキ 撮影／松村隆史 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／玉置晴子
※はちみつを使っているドリンクは、１歳未満のお子さんには飲ませないでください。
文＝高梨奈々
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詳しいレシピはこちら！＜レタスクラブ ’23 9月号より＞
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