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山盛りキャベツがプロ級の炒めものに！　きじま流「キャベツの卵炒め」【キャベツ大量消費】（画像5/57）

#食　
600Wで2〜3分レンジにかける
600Wで2〜3分レンジにかける
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  • 「キャベツの卵炒め」
  • キャベツをレンジにかける▶︎その理由は？
  • レンジにかけてから炒めるため、むら無く火が通る
  • レンジ対応の盛り付け皿に
  • 600Wで2〜3分レンジにかける
  • 普通ならキャベツをそのまま炒める
  • 大きく切ったキャベツは意外と火が通りづらい
  • キャベツの卵炒め
  • コツさえ押さえれば、おうち定番料理が一気にレベルアップすること間違いなし！▶︎材料はこちら！
  • 材料
  • 小ぶりの春キャベツなので、1/2個分▶︎大きめのキャベツの場合の分量は？
  • 大きめの冬キャベツだと1/4個分
  • キャベツを縦半分に
  • 根元の硬い部分を切り落とす▶︎キャベツの大きさを揃えるために…
  • 内側と外側に分ける
  • 大きさを揃えて切る
  • 柔らかそうな部分はそのまま加熱▶︎硬い軸の部分はどうする？
  • 硬くて太い軸の部分は火通りが悪い▶︎硬い軸の部分はどうする？
  • 薄切りに
  • めんどうに感じる場合はやらなくてもOK
  • 卵を溶く
  • 白身を切るように混ぜる
  • 塩少々
  • 砂糖小さじ1
  • ごはんが進む味になる
  • 甘い卵焼き好きには超おすすめ
  • ベーコンを切る
  • ベーコン2枚は2センチ幅に切る
  • ラップの上からキャベツを触り「温かい！　熱い！」と感じるまで加熱
  • 触って熱ければOK
  • ボリュームも減るので炒めやすい
  • 中華料理店の野菜炒めがおいしい理由
  • 自宅では先にレンジ
  • 実は時短にもなる
  • 炒める
  • サラダ油小さじ2
  • 熱くなったらベーコン
  • キャベツを入れる
  • 盛り付ける皿があたたまる
  • ほぐしながら炒める
  • 塩少々を振る
  • 塩小さじ1/6くらい
  • 火が通った状態から炒め始めるので
  • 短時間でクタ〜っとします
  • 水分が少し出る
  • ここからの炒め加減は好み
  • 卵を入れる
  • 卵がキャベツの仲間に加わります！
  • 優しく上下を返しながら
  • 半熟で火を止める
  • しょう油小さじ1
  • 粗挽きこしょう少々
  • いただきまーす！
  • んま〜い！
  • 卵が甘いとキャベツにフィットする
  • ポイントは2つだけ
  • きじまりゅうた

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