さば缶はひき肉と同様に使える！ドライカレーや麻婆なすをさば缶で！

▷材料（2人分）

・さば水煮缶……1缶（約200g）

・温泉卵……2個

・玉ねぎ……1/2個

・にんじん……1/2本

・温かいご飯……茶碗2杯分

・合わせ調味料

　∟プレーンヨーグルト……大さじ2

　∟レモン汁……小さじ1

　∟カレールウ（フレーク）……大さじ2

　∟はちみつ……大さじ1

　∟水……大さじ4

オリーブ油

▷作り方1

玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。

▷作り方2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1を約2分炒める。さばを缶汁ごと加え、へらで小さめの一口大にほぐす。合わせ調味料を加え、ルウが溶けるまで混ぜながら約3分煮る。

ざくざくほぐすとひき肉っぽくなる！

▷作り方3

器にご飯を盛ってカレーをかけ、温泉卵をのせる。