うまみたっぷりのさば缶は和食との相性抜群!さば缶の和風アレンジレシピ3選
栄養満点なうえ、いろいろな料理にアレンジできる人気食材「さば缶」。うまみがたっぷりなので和風レシピとも相性がいいんですよ!さば缶を使ったアレンジ和食レシピ、天ぷら、和風グラタン、焼うどんの3品をご紹介します!
のりと青じその香りでさばの味わいが引き立ちます。ししとうを添えて、彩りよく
さばののり巻き天ぷら
▷材料(2人分)
・さば水煮缶……1/2缶(約100g)
・ししとうがらし……3~4本
・青じそ……10枚
・焼きのり(八つ切り)……10枚
・ころも
∟卵黄……1個分
∟小麦粉……60g
∟水……1/2カップ
小麦粉 サラダ油
▷作り方1
ころもの材料を混ぜる。ししとうは竹串を刺して数カ所穴をあける。
▷作り方2
さばは缶汁をきり、10等分にほぐして小麦粉を薄くまぶし、しそで巻く。さらにのりで巻き、巻き終わりに少量のころもをつけて留める。
▷作り方3
フライパンに油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。2にころもをからめて入れ、上下を返しながら約2分揚げて油をきる。続いてししとうを入れ、色が鮮やかになるまで揚げて油をきる。好みで塩をふる。
【ONE POINT!】
青じそとのりでくるりと巻いてから揚げると、さばの身がくずれにくい。
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