しっかり味しみ!おいしい肉じゃがの作り方
味しみ肉じゃが

調理/藤井 恵 撮影/竹内章雄

みんなが好きな、肉じゃが。味がしみていなかった、じゃがいもがかたかった……などなかなか上手にできない、といった声をよく聞きます。定番中の定番料理こそ、ちゃんと作りたいものですよね。

そんなお悩みは、意外と簡単に解決できるんです。手間と時間をかければちゃんと作れるのは当たり前。時間のないあなたにも満足してもらえる作り方がありました。

それは、3つのポイントをおさえて手早く、おいしく作る方法。1つ目は、フライパンで作ること。面積が広いフライパンは、早く火が入るので、煮る時間が短くてすみます。

2つ目は、具を炒めて水で煮ること。肉と野菜のうまみが移り合って、だし汁なしでもうまみ十分のでき映えになります。

そして3つ目は、調味料を加えて10分ほど煮ること。具材に味がしっかり入ってじゃがいもにもしっかり味がしみます。

どうです?作りたくなったでしょう。詳しくはいま発売のレタスクラブでチェックしてくださいね。

【レタスクラブ編集部】