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えびつくね串焼き

えび入りつくねにねぎ塩だれが好相性

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えびつくね串焼きのカロリーカロリー
(1人分)

380Kcal
えびつくね串焼きの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • むきえび…150g
  • しいたけ…1/2本
  • ねぎ塩だれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで薄く削って水に放し、ざるに上げる。

2.

えびは背わたを取って包丁でたたき、粘りが出たらボウルに入れる。ひき肉、塩、こしょう各少々、ごま油小さじ2を加えてよく練り混ぜる。6~8等分にして丸め、平たいだんごにして串に刺す。

えびつくね串焼きの作り方2

えびをたたくことで粘りが出て、つなぎの役割にもなる


3.

小さい鉄鍋(またはフライパン)にごま油小さじ1を熱し、2を並べ、両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。弱火にし、ねぎ塩だれを回しかけ、ごぼうを添える。ごぼうはたれにからめながら食べる。

調理: 撮影:今清水隆宏


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