ピクルス味たま
卵のおかずレッスン
ゆで卵を漬けるだけ！ サラダや味付け卵も簡単に出来るから他の料理にも応用〇
１個分：
103kcal
1.0g
材料（１個分）
半熟ゆで卵
・卵
２個
・酢
適宜
酢
大さじ３
砂糖
大さじ２
塩
小さじ1/2
水
大さじ１ 1/2
ラディッシュ
４個
・卵
２個
・酢
適宜
酢
大さじ３
砂糖
大さじ２
塩
小さじ1/2
水
大さじ１ 1/2
ラディッシュ
４個
下ごしらえ
-
1
半熟ゆで卵を作る。卵は室温に15〜30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水１Lに対し、大さじ１〜２)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後６分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。
-
2
黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめ。
作り方
-
1
酢大さじ３、砂糖大さじ２、塩小さじ1/2、水大さじ１ 1/2をよく混ぜ合わせてポリ袋に入れる。
-
2
半熟ゆで卵２個と、ラディッシュ４個を半分に切って１に入れ、３時間〜一晩漬ける。
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脇雅世 さんのレシピ
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