レシピ
かきの春巻き

かきの春巻き

Name: かきの春巻き
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かき…120g; 生しいたけ…４枚; はるさめ…40g; オイスターソース…大さじ１ 1/2; 片栗粉…大さじ１; 春巻きの皮(市販品)…６枚; 練りがらし…少々; 片栗粉(のり用)…大さじ１; 揚げ油; ・塩、しょうゆ、みそ

パリッと揚げた皮と具が絶妙。具は材料を混ぜるだけ

35分

１人分：

538kcal

3.6g

材料（２人分）

かき
　120g
生しいたけ
　４枚
はるさめ
　40g
オイスターソース
　大さじ１　1/2
片栗粉
　大さじ１
春巻きの皮(市販品)
　６枚
練りがらし
　少々
片栗粉(のり用)
　大さじ１
揚げ油
・塩、しょうゆ、みそ

かき

120g
生しいたけ

４枚
はるさめ

40g
オイスターソース

大さじ１　1/2
片栗粉

大さじ１
春巻きの皮(市販品)

６枚
練りがらし

少々
片栗粉(のり用)

大さじ１
揚げ油
・塩、しょうゆ、みそ

作り方

1

かきは塩少々を入れた塩水でもみ洗いし、水けをきって３つくらいに切る。しいたけは軸を除いて薄切り、はるさめはぬるま湯につけてもどし、少しかためにゆでて水洗いして水けをきる。
2

１をボウルに入れ、みそ小さじ1/2、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせる。春巻きの皮で1/6量を包み、縁は片栗粉を大さじ１の水で溶いたのりで留める。計６個作る。
3

中温(170℃)の揚げ油でじっくりときつね色になるまで揚げる。器に盛って、からしじょうゆを添える。