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なすのまるごとフライ

なすだけで食べごたえ充分!ころもの中からジューシーな甘みが広がります

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なすのまるごとフライのカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
なすのまるごとフライの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • なす(小ぶりのもの)…4個
  • ころも
  •  ・天ぷら粉…60g
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・パン粉…適量
  • ・揚げ油、トマトケチャップ、ウスターソース
作り方

作り方

1.

なすは竹串を7~8カ所に、中心まで刺して穴をあけ、へたを残して皮をむく。水に約10分さらし、ペーパータオルで水を拭き取る。

なすの火の通りをよくし、揚げたときにはじけないように、竹串で数カ所穴をあけておく。

なすのまるごとフライの作り方1


2.

ころもの天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、1をくぐらせてパン粉をつける。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を入れる。約5分揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる

4.

器に盛り、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1を混ぜて添える。好みでミニトマトとベビーリーフを添えても。

●天ぷら粉と水の代わりに、溶き卵1/2個分、冷水1/2カップ、小麦粉3/4カップを混ぜ合わせたものでもよい。

調理: 撮影:福尾美雪

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