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なす餃子

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なす餃子のカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
なす餃子の塩分

塩分

2.9g
なす餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・にらのみじん切り…1/3わ分
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ3
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・しょうがのみじん切り、みそ、ごま油…各小さじ1
  • なす…3個
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは縦7mm幅に切り、両面に塩小さじ1/2をふってしんなりするまで約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

ボウルに肉だねの材料を合わせてよく練る。1のなす1切れに肉だね適量(大さじ1程度)を丸めてのせ、半分に畳んで包む。残りも同様にする。なすの皮がついている部分は、皮を外側にして包む。

なす餃子の作り方2

なすに肉だねを丸めてのせ、半分に畳んで包む。ギュッと押さえて、なじませるとよい。


3.

フライパンに油小さじ2を中火で熱して2を並べ入れ、ふたをして約3分焼く。途中水分が出たら、ふたを取って水分をとばし、上下を返してさらに約3分焼く。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:千葉充

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