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いわしのチーズはさみフライ

レモンをたっぷり絞って食べるとおいしさ倍増

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いわしのチーズはさみフライのカロリーカロリー
(1人分)

730Kcal
いわしのチーズはさみフライの塩分

塩分

2.2g
いわしのチーズはさみフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…中4尾
  • 下味(塩、こしょう各少々)
  • 青じそ…4枚
  • スライスチーズ…2枚
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • レタス…3~4枚
  • レモン…1個
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

いわしは頭を落とし、内臓を除いてきれいに洗い、中骨を親指と人さし指で両側からはさんでしごくように動かし、骨をはずしながら開いて、尾の手前で骨を折り取り、塩、こしょうで下味をつける。

2.

いわしの身を上にして2枚を並べ、青じそ、半分に折ったチーズ、青じその順にのせ、いわしを1枚ずつかぶせる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。レタスはせん切りにし、レモンは半分に切る。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2を入れ、途中で裏返しながら両面がきつね色になるまで揚げて油をきる。食べやすく切って皿に盛り、レタスとレモンを添える。

調理: 撮影:大川範

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