いわしのパスタ

いわしのパスタ

青魚のDHAとビタミンEで老化を防止する

カロリー
564kcal
塩分
2g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > ペペロンチーノ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
節分
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

いわし…2尾

スパゲッティ…180g

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

イタリアンパセリ(なければパセリ)…適宜

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

いわしは三枚におろしたものをさらに半分にそぎ切りして、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。

2.

にんにく、パセリはみじん切りにする。とうがらしは種を除く。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加えて、スパゲッティをゆでる。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、パセリ、とうがらしを入れて弱めの中火にかけ、香りが出たら、中火にしていわしを両面こんがりと焼き、3のゆで汁大さじ2を加える。 

5.

ゆで上がったスパゲッティをざるに上げ、4に加えてあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。好みでパセリを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X