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あじの干ものカリカリ揚げ

骨ごとバリバリ食べられる

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あじの干ものカリカリ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
あじの干ものカリカリ揚げの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • あじの干もの…2枚
  • 青じそのせん切り…10枚分
  • レモンの半月切り…1/4個分
  • ・酒、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

あじは縦半分に切り、酒小さじ1をふって5分ほどおく。水けをペーパータオルでしっかりふき、片栗粉を薄くまぶす。

2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、1を入れ、5~6分かけてカリカリに揚げる。

あじは半身にするだけで揚げやすくなるとともに、食べやすくもなる。粉をごく薄くまぶして揚げること。

あじの干ものカリカリ揚げの作り方2


3.

油をしっかりきって器に盛り、青じそをのせ、レモンを添える。

調理: 撮影:木村拓

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