あじの干ものカリカリ揚げ

時短、塩分控えめ

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あじの干ものカリカリ揚げ

骨ごとバリバリ食べられる

カロリー
177kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

あじの干もの…2枚

青じそのせん切り…10枚分

レモンの半月切り…1/4個分

・酒、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

あじは縦半分に切り、酒小さじ1をふって5分ほどおく。水けをペーパータオルでしっかりふき、片栗粉を薄くまぶす。

2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、1を入れ、5~6分かけてカリカリに揚げる。

あじは半身にするだけで揚げやすくなるとともに、食べやすくもなる。粉をごく薄くまぶして揚げること。

3.

油をしっかりきって器に盛り、青じそをのせ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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