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えび塩餃子

えび塩餃子

１個分：

33kcal

0.2g

おうちで手作り夏の餃子選手権

桜えびPLUSセロリで

吉田瑞子 さんのレシピ

材料（12個分）

作り方

  1. 1

    セロリは粗みじん切りにする。塩小さじ1/3をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。ボウルに入れ、桜えび、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    餃子の皮の縁に水をつけ、１をのせる。半分に折り、左側の皮を内側に折り込み、右側の皮に３回、ひだを寄せて包む。

    餃子の皮は上下半分に折り、左側の皮を内側に折り込む。このとき、皮の上下と左の角を合わせるようにする。右側の手前の皮に、ひだを寄せる。

    None
  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２を並べ入れる。こんがり焼き色がついたらごま油少々を回しかけて返し、裏面もこんがりと焼く。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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