カレー揚げ餃子

材料（12個分）

• 餃子の皮…12枚
• ウインナソーセージ…２本
• じゃがいも…小１個(約100g)
• ・塩、こしょう、カレー粉、揚げ油

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま洗って水をふかずにラップで包み、電子レンジで約３分加熱し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、すりこ木でつぶす。ソーセージは縦に四つ割りにし、端から小口切りにする。
2. １のじゃがいもに塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ１を加えてよく混ぜ、ソーセージも加えて混ぜる。
3. 餃子の皮の縁に水をつけ、２をのせる。半分に折ってまん中を留め、左右の端から２〜３回ずつひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。

   

4. 中温(約170℃)に熱した揚げ油に３を入れ、こんがり色づくまで揚げ、取り出して油をきる。