ツナじゃがのとろとろ卵

ツナじゃがのとろとろ卵

ウスターソースのうまみが決め手

カロリー
366kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

じゃがいも…大2個

ツナ缶(油漬け)…小1缶(約80g)

卵…2個

玉ねぎ…1/2個

パセリのみじん切り…適宜

・塩、酒、ウスターソース、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水、塩小さじ1/2を入れてゆで、竹串がスーッと通るくらいになったら、ざるに上げて湯をきる。

2.

フライパンにじゃがいもを戻し入れ、ツナ缶の油と玉ねぎを加えて火にかけ、さっと炒める。玉ねぎがしんなりしたら酒大さじ2、ウスターソース大さじ2 1/2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

3.

2のじゃがいもを平らにならし、くぼみを2カ所作って、卵を割り入れる。ツナをまんべんなく散らし、ふたをして弱火で約3分、卵が半熟になるまで蒸し焼きにし、パセリをふる。

じゃがいもと玉ねぎをソース味に炒めたら、卵を落としてツナを散らし、ふたをして蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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