とりひじきおこわ

材料（３〜４人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
にんじん
　６〜７cm(約60g)
油揚げ
　１枚(約80g)
乾燥芽ひじき
　大さじ１
もち米
　２合
だし汁
　１　1/4カップ
・みりん、しょうゆ、酒、塩

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• にんじん

  ６〜７cm(約60g)

• 油揚げ

  １枚(約80g)

• 乾燥芽ひじき

  大さじ１

• もち米

  ２合

• だし汁

  １　1/4カップ

• ・みりん、しょうゆ、酒、塩

1. 1

   ボウルにひじきを入れ、かぶるくらいの水を加えて20分おいてもどし、水をよくきる。とり肉は余分な脂と筋を除き、１cm角に切ってボウルに入れ、みりん、しょうゆ各大さじ１　1/2、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、10分おく。油揚げ、にんじんは３〜４cm長さの細切りにする。

2. 2

   もち米は洗って直径約22cmの耐熱ボウルに入れ、だし汁を加えて混ぜる。とり肉は汁ごとのせ、ひじき、油揚げ、にんじんものせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。

3. 3

   耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

4. 4

   耐熱ボウルを取り出し、そのまま５分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに５〜10分蒸らす。
   
   ※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで１〜２分加熱し、２〜３分蒸らしてください。

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