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豚だんごのピリ辛煮

豚だんごは片栗粉を加えてふんわりと

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豚だんごのピリ辛煮
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豚だんごのピリ辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

307Kcal
豚だんごのピリ辛煮の塩分

塩分

2.8g
豚だんごのピリ辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • チンゲンサイ…1株
  • 煮汁
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  •  ・水…1カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを半分に切り、根元は四つ割りにする。

2.

ボウルにたねの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、たねを直径4cmの円形にまとめながら並べ入れる。途中返しながら焼き、うすく焼き色がついたら煮汁の材料、チンゲンサイの軸を加えて4~5分煮る。葉を加えて、しんなりするまでさらに約1分煮る。

たねは手で成形してフライパンに並べる。表面を焼くことで肉汁を逃さず、ジューシーに仕上がる。

豚だんごのピリ辛煮の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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