豆腐アボディップのスティックサラダ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

• ちくわ…２本
• もめん豆腐…1/4丁
• きゅうり…1/2本
• にんじん…1/2本
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• アボカド…１個
• おろしにんにく…1/2片分
• トーストした食パン(サンドイッチ用)…１枚
• タバスコ…少々
• ・マヨネーズ、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 食パンはオーブントースターでこんがりと焼き、縦に食べやすく切る。きゅうりは縦５mm幅に、にんじんは食べやすい太さのスティック状に切る。ちくわは縦半分に切る。
2. ボウルに玉ねぎ、マヨネーズ、オリーブ油各大さじ１、にんにく、塩小さじ1/3、こしょう少々、タバスコを入れて混ぜ、５分以上おく。
3. アボカドはスプーンで果肉をすくい、２のボウルに入れてフォークなどで潰す。アボカドがなめらかになったら豆腐を加えて、さらにフォークなどで潰し、なめらかにする。
4. 器に盛ってさらにこしょう少々をふり、１を添える。好みのものにディップをつけて食べる。