豆腐アボディップのスティックサラダ

豆腐アボディップのスティックサラダ

アボカドも、豆腐と混ぜればさっぱり食べられる

カロリー
232kcal
塩分
1.3g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量・2~3人分)

ちくわ…2本

もめん豆腐…1/4丁

きゅうり…1/2本

にんじん…1/2本

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

アボカド…1個

おろしにんにく…1/2片分

トーストした食パン(サンドイッチ用)…1枚

タバスコ…少々

・マヨネーズ、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

食パンはオーブントースターでこんがりと焼き、縦に食べやすく切る。きゅうりは縦5mm幅に、にんじんは食べやすい太さのスティック状に切る。ちくわは縦半分に切る。

2.

ボウルに玉ねぎ、マヨネーズ、オリーブ油各大さじ1、にんにく、塩小さじ1/3、こしょう少々、タバスコを入れて混ぜ、5分以上おく。

3.

アボカドはスプーンで果肉をすくい、2のボウルに入れてフォークなどで潰す。アボカドがなめらかになったら豆腐を加えて、さらにフォークなどで潰し、なめらかにする。

4.

器に盛ってさらにこしょう少々をふり、1を添える。好みのものにディップをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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