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帆立とれんこんのフライ

ゆかり入りのマヨソースにつけて

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帆立とれんこんのフライ
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帆立とれんこんのフライのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
帆立とれんこんのフライの塩分

塩分

1.9g
帆立とれんこんのフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱…6個
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1/4片分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • れんこん…40g
  • しいたけ…4枚
  • キャベツのせん切り…1~2枚分
  • マヨソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・ゆかり…小さじ1/2
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

帆立はペーパータオルで余分な水をふき、下味の材料をまぶす。れんこんは7~8mm厚さの半月切りにする。しいたけは軸を切り落とす。帆立、れんこん、しいたけに、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

帆立とれんこんのフライの作り方1

帆立には、にんにく、塩、こしょうでしっかり味つけをして、臭みを消す。


2.

鍋に揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、れんこん、しいたけ、帆立の順に入れて全体にこんがりと色づくまで揚げて、器に盛る。

3.

マヨソースの材料を混ぜて小皿に入れて、キャベツのせん切りとともに2に添える。好みでマヨソースにゆかり少々を散らしても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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