帆立とれんこんのフライ

帆立とれんこんのフライ

ゆかり入りのマヨソースにつけて

カロリー
414kcal
塩分
1.9g
調理時間
20

材料(2人分)

帆立貝柱…6個

下味

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・塩、こしょう…各少々

れんこん…40g

しいたけ…4枚

キャベツのせん切り…1~2枚分

マヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1

 ・ゆかり…小さじ1/2

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・揚げ油

作り方

1.
帆立には、にんにく、塩、こしょうでしっかり味つけをして、臭みを消す。

帆立には、にんにく、塩、こしょうでしっかり味つけをして、臭みを消す。

帆立はペーパータオルで余分な水をふき、下味の材料をまぶす。れんこんは7~8mm厚さの半月切りにする。しいたけは軸を切り落とす。帆立、れんこん、しいたけに、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

2.

鍋に揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、れんこん、しいたけ、帆立の順に入れて全体にこんがりと色づくまで揚げて、器に盛る。

3.

マヨソースの材料を混ぜて小皿に入れて、キャベツのせん切りとともに2に添える。好みでマヨソースにゆかり少々を散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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