豆腐のかば焼き

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
おろししょうが
　1/2かけ分
万能ねぎの小口切り
　１〜２本分
たれ
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・小麦粉、ごま油

• もめん豆腐

  1/2丁

• おろししょうが

  1/2かけ分

• 万能ねぎの小口切り

  １〜２本分

• たれ

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・小麦粉、ごま油

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約２分加熱して水きりする。厚みを半分に切り、表面に薄く小麦粉をまぶす。たれの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、豆腐を入れて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、鍋肌からたれを加え、時々豆腐の上下を返しながらからめる。

3. 3

   器に盛り、しょうがと万能ねぎをのせる。

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