わかめと牛肉の韓国風炒め【by 井上和子さん】
時短でラク
194kcal
2.6g
15min
材料(2人分)
- 生わかめ…80g
- 牛切り落とし肉…150g
- にんじん…1/4本
- 長ねぎ…12cm
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ2
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・とりガラスープの素…小さじ1/2
- 白いりごま…小さじ2
- ・ごま油、一味とうがらし
生わかめ…80g
牛切り落とし肉…150g
にんじん…1/4本
長ねぎ…12cm
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
白いりごま…小さじ2
・ごま油、一味とうがらし
牛切り落とし肉…150g
にんじん…1/4本
長ねぎ…12cm
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
白いりごま…小さじ2
・ごま油、一味とうがらし
作り方
- わかめは太い茎の部分はキッチンばさみで切り目を入れ、手で裂いて除き、適当にまとめて食べやすい大きさに切る。一度湯通しされているが、時間がたって水分が抜けているため、もう一度熱湯でさっとゆでてざるにあけ、水を絞る。牛肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ねぎは4cm長さにしてから縦4等分にする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。半分くらい色が変わったらにんじん、ねぎ、わかめ、しょうがを順に加えて炒める。
- にんじんに火が通ったら合わせ調味料を加える。さらに一味少々、ごまを加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」(日本テレビ)がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」(飛鳥新社)では、料理アシスタントとして携る。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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