わかめと牛肉の韓国風炒め

わかめと牛肉の韓国風炒め

一味とうがらしで辛みをきかせて

カロリー
194kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 海藻 > わかめ料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生わかめ…80g

牛切り落とし肉…150g

にんじん…1/4本

長ねぎ…12cm

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

合わせ調味料

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

白いりごま…小さじ2

・ごま油、一味とうがらし

作り方

1.

わかめは太い茎の部分はキッチンばさみで切り目を入れ、手で裂いて除き、適当にまとめて食べやすい大きさに切る。一度湯通しされているが、時間がたって水分が抜けているため、もう一度熱湯でさっとゆでてざるにあけ、水を絞る。牛肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ねぎは4cm長さにしてから縦4等分にする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。半分くらい色が変わったらにんじん、ねぎ、わかめ、しょうがを順に加えて炒める。

3.

にんじんに火が通ったら合わせ調味料を加える。さらに一味少々、ごまを加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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