カリフラワーのひき肉あんかけ

カリフラワーのひき肉あんかけ

しょうがのきいたひき肉が食欲をそそる

カロリー
331kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚ひき肉…200g

カリフラワー…1/2個

赤パプリカ…1/2個

万能ねぎの小口切り…適宜

煮汁

 ・とりガラスープの素…小さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖、しょうが汁…各小さじ1

 ・水…3/4カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水…小さじ2

・ごま油、酢

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、耐熱皿に盛る。水少々をふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約3分加熱する。パプリカは縦4等分に切ってから乱切りにする。

2.
最後に水溶き片栗粉をよく溶いてから加え、全体を混ぜ合わせてとろみをつける。

最後に水溶き片栗粉をよく溶いてから加え、全体を混ぜ合わせてとろみをつける。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。うすく焼き色がついたら、パプリカを加えてさっと炒め合わせる。煮汁の材料を混ぜ合わせて加え、約3分煮る。カリフラワー、酢大さじ1/2を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける

3.

器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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