ポテトオムレツ

材料（２人分）

• 卵…２個
• じゃがいも…中１個
• パセリ…適宜
• 牛乳…大さじ２
• トマトケチャップ…適宜
• ・塩、こしょう、バター

作り方

1. 卵を割りほぐし、じゃがいものせん切り(水にさらさずそのままで)、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
2. 小さいフライパンにバター大さじ１を溶かし、１を流し入れ、弱火でふたをして、じっくり焼く。表面が乾いたら裏返して焼き、食べやすい大きさに切り分ける。
3. トマトケチャップをかけ、パセリを添える。