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豚しょうがの豆腐ステーキ

しょうがににんにくもプラスしたしっかり味

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豚しょうがの豆腐ステーキ
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豚しょうがの豆腐ステーキのカロリーカロリー
(1人分)

431Kcal
豚しょうがの豆腐ステーキの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚バラ薄切り肉…6枚(100~120g)
  • キャベツのせん切り…1~2枚分
  • トマトのくし形切り…1/2個分
  • しょうがだれ
  •  ・おろししょうが…大さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいて、しっかり水きりをする。厚みを半分に切って豚肉を3枚ずつ巻き、茶こしで小麦粉を薄くまぶす。

豚しょうがの豆腐ステーキの作り方1

豆腐はペーパータオルに包んで、何枚か重ねた皿などでおもしをして、しっかり水きりをする。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べて強めの中火で2~3分焼く。カリッとした焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。端に寄せて溶けた脂をペーパータオルでふき取り、しょうがだれの材料を加えて煮立たせてスプーンでかけながら、照りが出るまで煮詰める

豚しょうがの豆腐ステーキの作り方2

豆腐がくずれやすいので、豚肉を巻いたら、置いたまま茶こしで全体に薄く小麦粉をまぶす。


3.

2を皿に盛り、キャベツとトマトを添える。好みでマヨネーズを添えても。

調理: 撮影:木村拓

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