えびとアボカドのおかずサラダ

えびとアボカドのおかずサラダ

大豆、かにかまを加えてボリュームを出して

カロリー
361kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

むきえび…80g

かに風味かまぼこ…2本

大豆の水煮…100g

アボカド…1個

レモン汁…1/4個分

万能ねぎの小口切り…2本分

・マヨネーズ、しょうゆ、練りわさび、塩、こしょう

作り方

1.
アボカドは切ったらすぐにレモン汁をまぶし、変色を防ぐ。レモンの酸味がかくし味にも。

アボカドは切ったらすぐにレモン汁をまぶし、変色を防ぐ。レモンの酸味がかくし味にも。

えびは熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるにあける。アボカドは縦半分に切って種を除き、2cm角に切ってレモン汁をまぶす。かにかまは1cm幅の小口切りにする。

2.

ボウルに1、大豆、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1、わさび小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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