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あじとあさりのアクアパッツァ

魚介のダブル使いでうまみたっぷり!

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あじとあさりのアクアパッツァのカロリーカロリー
(1人分)

303Kcal
あじとあさりのアクアパッツァの塩分

塩分

2.1g
あじとあさりのアクアパッツァの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの)…3尾分
  • あさり(砂出ししたもの)…200g
  • ミニトマト…20個
  • セロリ…1/2本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • セロリの葉のみじん切り…少々
  • 白ワイン…70ml
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

あじは長さを半分にし、塩少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けをふく。あさりはこすり洗いをする。ミニトマトは縦半分、セロリは斜め薄切りにする。

2.

厚手の鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらあじを入れて両面を焼く。あさり、トマト、セロリ、ワインも加え、煮立ったらふたをして3~4分蒸し煮にする。

あじとあさりのアクアパッツァの作り方2

あじは最初に焼いて、あさり、トマト、セロリ、白ワインを入れ、ふたをして蒸し煮に。ふたはきっちりと密閉できるものを。


3.

塩、こしょう各少々で調味し、セロリの葉を加えて混ぜ、オリーブ油少々を回しかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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