切り干し大根の即席甘酢漬け

切り干し大根の即席甘酢漬け

切り干し大根はもどさずにさっとゆでて

カロリー
42kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

桜えび…大さじ1

切り干し大根…15g

甘酢

 ・酢…大さじ2

 ・砂糖…小さじ2

 ・塩…小さじ1/4

作り方

1.

切り干し大根は2~3回水を替えてもみ洗いし、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきり、粗熱をとる。

2.

甘酢の材料をよく混ぜ合わせ、桜えびを加えてあえる。切り干し大根の水けを絞って加え、よくあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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