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めかじきときのこのソテー

マスタードソースをかけておしゃれな一皿に

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めかじきときのこのソテーのカロリーカロリー
(1人分)

292Kcal
めかじきときのこのソテーの塩分

塩分

1.7g
めかじきときのこのソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • めかじき…2切れ
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • クレソン…適宜
  • 白ワイン…大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター、粒マスタード
作り方

作り方

1.

エリンギは縦5mm厚さに切り、しめじは小房に分ける。めかじきに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、めかじきを並べ、あいたところにきのこを入れて焼く。全体に塩、こしょう各少々をふり、焼き色がついたら返す。ふたをして約2分蒸し焼きにし、器に盛る。

3.

粒マスタード小さじ2とワインを合わせ、2のフライパンを弱火にかけてから加える。煮立ったら火を止め、塩、こしょう各少々で調味し、2にかけ、クレソンを添える。

めかじきときのこのソテーの作り方3

めかじきときのこの焼いたあと、うまみが残ったフライパンでソースを作る。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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