白菜シューマイ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• 下味
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・ごま油…大さじ1/2
• 白菜…小５〜６枚(約250g)
• ・片栗粉、酢、しょうゆ、練りがらし

作り方

1. 白菜はラップで包んで電子レンジで約７分加熱する。粗熱がとれたら白い軸の部分と葉に分け、軸はみじん切りにする。葉は縦半分に切って、さらに横半分に切る。
2. ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜる。１の白菜の軸の水けをしっかり絞って片栗粉大さじ１をまぶし、ひき肉を入れたボウルに加えて混ぜ合わせ、10〜12等分にして丸める。

   

3. １の白菜の葉２切れを十字に重ね、２を１個のせて包み、さらにラップで包んで丸く整える。ラップをはずし、包み終わりを下にして、耐熱皿にのせる。同様に残りも包んで耐熱皿に並べ、水大さじ２をふりかける。

   

4. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約７分加熱する。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜたものとからし適宜を添える。